Mina köttbullar är godare än köpebullar!

Så här såg den ut, den semla jag åt efter träningen i dag. Den är inköpt på Slussenbageriet.

Till middag blev det en gammal favorit i repris, frikadeller i tomatsås.  Denna rätt gjorde vi en del när Johanna var liten, men nu var det väldigt länge sedan. Tomatsåsen är kryddad med gurkmeja, vitlök, garam masala, kanel, spiskummin och paprikapulver. Vilket ger den en indisk touch! Köttfärsen är endast kryddad med salt och peppar och därefter rullade till ganska stora köttbullar som sänks ned i tomatsåsen och får koka under lock i cirka 20 minuter. Det färdiga resultatet, serverat med en enkel sallad och lite ris. Jag kan även rekommendera en aning mango chutney på sidan av. En enkel rätt som i stort sett lagar sig självt, utmärkt efter dagis. Barnen gillar dessutom denna rätt  -  ”mamma, dina köttbullar är godare än köpebullar”. Jag bockar och bugar.

Semlan får mig att hoppa lite högre

För en gångs skull gick jag på ett medeljympapass. Inte så tokigt, fast varför envisas de med att ta in så mycket människor på passen? Det är varken roligt att få någons skor i ansiktet när man gör armhävningar eller få en lårkaka vid benspark. För övrigt var det helt ok. Jag lyckades få upp pulsen ordentligt och svetten lackade. För mig finns det ingen anledning att gå på ett pass om jag inte tar ut mig till 100%. Naturligtvis finns det vissa övningar som jag är förhindrad att göra fullt ut på grund av en svag handled eller ett vackligt knä, men annars nej.

Jag brukar försöka peppa mig själv genom att tänka på vilken kort tid av mitt liv detta ändå är. 55 minuter då jag kan ge allt, sedan kan jag ta det lugnt resten av dygnets 23 timmar. Om det inte hjälper brukar jag föreställa mig den där semlan som jag är sugen på och då går det plötsligt hur bra som helst att göra ytterligare en sit up eller att hoppa lite högre. Tänk vad lite som behövs

(Ledsen för bildkvaliteten, tagen med mobilen för länge sedan.)

Tips #12: Bygg upp immunförsvaret med K-vitamin efter antibiotikakur

Just nu verkar det vara riktiga sjukdomstider. Det är många som hostar och nyser just nu. I vår familj har den stora tjejen fått lunginflammation och därmed också antibiotika. Efter en antibiotikakur är det lätt att immunförsvaret får sig en törn och man är mer mottaglig för nya sjukdomar.

En sak som är bra att tänka på om man äter antibiotika under en längre tid är att se till att få i sig mer K-vitamin. Vitamin K bildas i tarmen och vid långvarigt intag av antibiotika slås den naturliga bakteriefloran i tarmen ut. Eftersom tarmarna är vår andra hud fast på insidan av kroppen styrs mycket av hur vi mår därifrån. Mår inte magen bra mår gör inte resten av kroppen det heller. För att åter stärka immunförsvaret kan det således vara bra att börja med att få ordning på bakteriefloran i tarmarna. I normala fall är det annars väldigt sällan man har brist på K-vitamin.

Vitamin K brukar kallas de gröna grönsakernas vitamin då man hittar rikligt av det i bl a  broccoli, brysselkål och spenat.

Babyspenat, en bra källa till K-vitaminBroccoli, full med K-vitamin

Glass med hemlagad hallonsås

Världens enklaste lördagsefterrätt är glass med hemlagad hallonsås. Blanda hallon och en aning socker i en kastrull och koka samman. Färdigt på bara några minuter! Både  bättre och godare än artificiell choklad- eller kolasås.

Risotto, pizza och rödbetor

I dag blir det risotto till lunch med riven parmesan så klart. Eftersom stora tjejen är sjuk får hon välja mat och hon har valt risotto till lunch och pizza i kväll. Skall försöka hinna koka våra rödbetor i kväll också som vi fick med lådan från Årstiderna för ett tag sedan. Det kan vara gott att ha i risotton, men det tar för lång tid när de inte är förkokta, därför får det bli en separat rätt.