En helg fylld med skönhet och mat

Veckoslutet har varit riktigt trevligt, började redan på torsdagen med damklubbsträff och Ida från Mary Kay som demonstrerade hudvårdsprodukter.

Dagen efter besökte jag ”Det Goda Köket”-mässan tillsammans med min goda vän Johanna. Det fanns hur mycket gott som helst att bli inspirerad av. Något av det godaste jag smakade i efterrättsväg var brownie toppad med olivolja och lite salt. Det var Zeta som bjöd på den läckerheten. Kan jag varmt rekommendera och det kommer förmodligen att bli en favorit hemma hos oss vid festligare tillfällen. Något annat gott var Glenn Strömbergs och Antonio Polzellas pizzor. Vem Glenn Strömber är vet kanske de flesta (gammalt fotbollsproffs för er som inte vet)  men att Antonio Polzella kan titulera sig världsmästare i pizzabakning kanske inte lika många vet. Sagde Antonio kan hantera en pizzadeg på samma sätt som någons om jonglerar med en frisbee eller en fotboll, mycket imponerande. Där fick jag veta att en ”riktig” pizzadeg skall jäsa i minst 18 timmar och göras med en surdegskultur. Att vi hemma i köket sällan har tid att göra så har Glenn Strömberg tagit fasta på och säljer därför nu färdiga pizzabottnar, bakade i norra Italien. Inte helt förtjust i att de bakas i Italien och fraktas hit, men gott blev det i alla fall. Passade på att köpa Glenns kokbok i Farsdagspresent till Anders.

Hittade fantastiskt god sill från Klädesholmen. Den smälte nästan i munnen. Svartvinbärssillen smakar verkligen svartvinbär, kan verkligen rekommenderas. Går att hitta på t ex Ica Maxi, Nacka. Blev vår lördagslunch tillsammans med kokt potatis och sallad.

Mia från Olioli var så klart på plats. Jag har Olioli att tacka för biljetterna till mässan (erbjuds stamkunder…tänk på det till nästa år ). Vi kunde också konstatera att Olioli i vårt tycke hade den finaste montern i olivoljedjungeln.

När jag kom hem på fredagskvällen var jag mätt och belåten av allt provsmakande och klarade mig utan någon middag. På lördag kväll däremot var jag inspirerad av pizzorna från mässan och satte min alldeles egna pizzabagare i jobb. Det blev en variant med tomatsås, champinjoner, salami, kokt italiensk skinka, rödlök och ost.  Inte illa alls!

På söndagen efter farsdagsfirandet bar det av till Västerås för att fira en annan far. Där bjöds vi på oxfilé och fläskfilé, svampstuvning, sallad och mycket annat gott. Rullade hem därifrån i mer än en bemärkelse.

Efter denna härliga och matfyllda helg är det äntligen måndag igen!

Ny inspiration med bilder i morgon

Har varit overksam här under några dagar nu. I morgon lovar jag dock att återkomma med bilder och inspiration från damklubbsträff i Finnboda, Det Goda Köket-mässan i Älvsjö, hembakad pizza och Fars dag i Västerås.

Trevligt på gång…

Trevligt med torsdag! I kväll är det träff med damklubben och i morgon är det besök på mässan ”Det goda köket” inplanerat. Har ni tid över i helgen rekommenderar jag er verkligen att besöka Älvsjömässan. ”Det goda köket” brukar alltid vara trevligt, med mycket spännande saker att smaka på. Dessutom finns Olioli där och presenterar sina fina importerade delikatesser, bara det är värt ett besök.

Har ni dessutom ytterligare lite tid över kan ni alltid passa på att besöka ”Allt för hälsan”-mässan som pågår samtidigt. Gör ni det får ni inte missa Sverigehälsans monter. Där har jag nämligen hört att Conny Andersson skall stå och ge lite kostrådgivningstips. Conny besitter en fantastisk kunskap gällande kost, hälsa och träning. Han har varit med och utbildat många kompetenta kostrådgivare, bl a undertecknad Missa inte den chansen!

På söndag blir det en tur till Västerås för att fira Fars dag och då brukar det alltid bli lite hederlig husman. Hoppas hitta någon trevlig present till pappa på ”Det goda köket”, bara det inte är allt för avancerat…

Grönt te för hjärnan

I dagens DN kunde man läsa om att man hittat bekämpningsmedel i gröna teer. Inte helt oväntat kanske, men däremot har man hittat bekämpningsmedel i ett KRAV-märkt grönt te, vilket inte är bra. När vi som konsument väljer att handla KRAV-märkt är det ju ofta för att vi inte vill ha otrevliga bekämpningsmedel och gifter i oss. Då måste vi också kunna lita på detta. Ni kan läsa om undersökningen här och den är gjord av Testfakta.

Själv gillar jag ett te av märket Clipper . De arbetar inte bara för att teet skall vara så naturligt som möjligt, de är också Fairtrade-märkta. Som de själva säger ”Natural, fair & delicious”, kan det bli bättre. Just nu dricker jag en kopp av deras gröna te med ginko biloba (ginkgo biloba). Ginko biloba är utmärkt ur IFD-synpunkt då det verkar inflammationshämmande och ökar syresättningen i hjärnan. Används ofta till äldre som har problem med minnet. Har själv börjat ta det som ett tillskott (nej, jag är inte ”äldre” även om mina barn verkar tycka det…). Var dock observant på att det finns vissa kontraindikationer. Läs mer på Nyfiken Vitals sida.

+ min älskade wok. – mikrovågsugnen

Jag älskar min wok. Den är inte ny på något sätt, vi har haft den ett tag, men det är inte förrän på senare tid som jag har blivit riktigt vän med den. Den är i gjutjärn och är ordentligt bastant. Det sägs att ett sätt att få i sig järn på är att laga mat i järnpannor och grytor, då järnar det av sig på maten.  Oavsett om det är så eller inte så tycker jag att smaken blir en annan än när man lagar mat i teflonbeklädda pannor. Dessutom går det alldeles utmärkt att ångkoka i woken. Släng på det medskickade gallret och rada upp fisken, grönsakerna eller vad ni nu väljer att tillaga. I med vatten i botten av woken och på med locket. Snabbt och smidigt! Speciellt fisk får en härligt mjäll konsistens av att tillagas på detta sätt.

Härom dagen lagade vi en riktigt krispig wok med fräscha grönsaker, nudlar och fläskkött. Godast blir det tycker jag när grönsakerna wokas för sig och köttet för sig. För att bevara så mycket näring och antioxidanter som möjligt i grönsakerna bör de inte hettas upp för mycket. En del antioxidanter förstörs redan vid 30 grader, andra klarar sig upp till 100 grader. Det är ju lite knepigt eftersom det blir ganska varmt i woken, men det blir det och andra sidan oavsett hur vi tillagar maten.

När vi ändå är inne på det här att hetta upp mat, vill jag ta upp ett annat problem, mikron. Matlåda i all ära, men när vi stoppar in den i mikron och värmer upp maten förstör vi ytterligare antioxidanter, de allra flesta närmare bestämt. Det är därför en god idé att dra ned på mikroanvändandet. Har själv gjort så senaste tiden och vet ni, det har gått riktigt bra. Det går faktiskt att klara sig utan mikro på 2000-talet, precis som vi gjorde innan mikron gjorde intåg i var mans kök. Tyvärr inser jag problemet med uppvärmning av mat på jobbet, det är inte ens säkert att det finns en spis/ugn på alla arbetsplatser. Fast det problemet kan ju lösas genom att man har med sig en matig sallad i stället…