I helgen har vi, förutom att bli bjudna på en god och trevlig middag samt röstat och följt en nagelbitande valvaka, lagt bönor i blöt och kokat rödbetor. Det finna flera fördelar med att köpa torkade bönor jämfört med att köpa den konserverade sorten. En stor fördel är så klart priset, det finns många slantar att tjäna där. En annan är att man slipper lagen som bönorna ligger i då den ofta är lite söt. Sist men inte minst har vi miljöaspekten.
I helgen lade vi blackeyebönor, kikärter och berlottibönor i blöt. Samtliga rika på proteiner, fibrer och mineraler. Går utmärkt att frysa in efteråt. Vi lade så mycket i blöt att vi förmodligen kommer att ha så det räcker fram till jul 
Stoppa dem i en god gryta, blanda dem i salladen eller i risotton, mums!
I kväll lutar det åt risotto, majskolvar samt fetaostgratinerade rödbetor med olivolja och flingsalt. Nej, vi har inte blivit vegetarianer, men jag tycker inte att det alltid behövs kött, fisk eller fågel för att en måltid skall vara komplett. Barnen är dessutom inne i en period nu då de tenderar att välja bort köttet när de äter. Inte medvetet, men jag är övertygad om att barnens kroppar fortfarande känner vad de behöver och så äter de därefter. Likväl som det kan komma perioder när de slukar kött och fågel, fisk går nästan alltid bra oavsett. Som vuxna har vi vant oss av med att känna efter vad kroppen behöver vilket är synd. Om vi lyssnade mer på kroppens signaler i tid skulle vi må mycket bättre.
0 Svar till “Blackeyebönor, berlottibönor och kikärter fram till jul”